パントリー&ラッキー 一本釣り花かつお 45g

料理のトッピングに使うとパリパリ食感が楽しめます。だしは香り高い風味のかつおぶし。

品番:
509216

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価格

販売価格: 335円 (税込)
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商品説明

かつお節の産地・鹿児島県枕崎。
そこで一本釣りされた、1.8㎏以上(成魚)のかつおだけを使用。
「直火焙乾方式」(*1)で、良質なかつお節にしました。
さらに、「遠赤焼軟加工」(*2)という独自の製法で、旨味と風味をギュッと凝縮。

削りたての風味をとばさないよう、密封しています。

お吸い物・薄味の煮物・めんつゆ・雑炊などのだしとして。
おひたしや冷奴にトッピングすれば、香りとパリパリの食感が楽しめます。

*1)直火焙乾方式(じかびばいかんほうしき)

直火焙乾とは、薪をたき上げて燻乾する製法。
手間と時間が掛かりますが、高品質なかつお節を生産する、最良かつ伝統的な製法です。

*2)遠赤焼軟加工(えんせきしょうなんかこう)

かつお節を遠赤外線で焼くことにより、香ばしい香りのおいしい節に仕上がります。

美味しいだしの取り方(みそ汁4人分)

  1. 水4カップ(800cc)を火にかけ、沸騰直前に削りぶし24gを入れます。
  2. 沸騰したらアクを取りながら、1~2分中火で煮て火を止めます。
  3. 削りぶしが沈むのを待って、静かに取り出します。

原材料名

かつおのふし(鹿児島県枕崎産)

内容量

45g

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

使用上の注意

開封後は、酸化や湿気などにより品質が劣化します。
密封して保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
また、まれに、魚の骨や皮が混入することがありますのでご注意ください。

JANコード

4975555509215

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