中嶋屋本店 だし一筋 花かつお 50g

品番:
50-4957954001996

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価格

販売価格: 356円 (税込)
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商品説明

一本釣り鰹を原料にした、本節削りの風味をお楽しみください。

かつお削りのお召し上がり方

  • お吸い物・お味噌汁・麺類・漬物などのだしとして
  • 冷奴・湯豆腐・おひたし・サラダ・焼きそば・お好み焼きなどにふりかけて
  • 離乳食(鰹削りは生後7~8ヶ月頃から)の味付けに

だし昆布と鰹削りの混合だしの取り方

材料
  • 水:1L
  • だし昆布:10cm×5cm大
  • 鰹削り:20g~30g
  1. 昆布は洗わずに布巾かペーパータオルで表面を拭き、鍋に分量の水と昆布を入れて30分以上浸けておきます。
    (1~2時間浸けると濃くなります)
  2. 1を中火にかけて沸騰したら弱火にして、1分位煮出してから昆布を取り出します。
  3. 2の鍋の火を止めてからかつお削りを入れます。
    再び火をつけて弱火で沸騰しないように1分ほど煮出します。
    火を止めてそのまま5分ほど置きます。
  4. ボールなどの容器にザルを入れて、布巾かペーパーなどを敷き静かに漉します。

※まとめて1週間分のだしを取って、冷ましてから保存袋などに分けて冷凍しておくと便利です。
解凍するときは袋のまま自然解凍やレンジで半解凍か流水で溶かしてから鍋に移してご使用ください。

ちょっとオススメ!の「水だし」

麦茶用の容器に分量の昆布(表面を布で拭く)と、かつお削り節を入れてから水を注いでください。
冷蔵庫で一晩おくだけであっさりとしただしができます。
冷蔵保存で4~5日を目安に使い切ってください。

名称

かつお削りぶし

原材料名

かつおのふし(鹿児島県産)

内容量

50g

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存。

使用上の注意

まれに魚の皮や骨が混入することがあります。
削り節は高温、多湿を避けてください。
開封後は空気を抜きチャックで封を閉じて冷凍庫で保管して早めにお召し上がりください。

製造者

株式会社中嶋屋本店

JANコード

4957954001996

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