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中嶋屋本店 長崎県産煮干し 背黒たれ 130g
商品説明
背黒たれは、片口いわしの一種。
背の部分が黒い模様があるのが特長です。
通常の片口いわしよりも身が硬いです。
やや濃いめのだしが出るので、味噌汁や煮物におすすめです。
中嶋屋本店について
長崎県は煮干しの生産量が日本一。
変化に富んだ海岸線と海流により、好漁場が形成されています。
長崎県にある中嶋屋本店は、昭和23年創業。
「食は生命、食は文化、食は未来」をテーマに、削りぶしの製造や煮干しなど水産物を販売する会社として、70年以上営業されています。
また、美味・安心・安全な食品を次世代につなげる、良い食品づくりの会の会員でもあります。
美味しい出汁の取り方
- 材料
- 水：1L
- 煮干：30g
煮干は頭と腹部分を取り除きます。
4センチ以下の大きさは頭、腹を取らなくても美味しく召し上がれます。 - 出し昆布：7～8cm大
簡単な水出し
アクが出にくく、雑味がない美味しい出汁
- 麦茶用等の容器に昆布、煮干を入れて水を注ぎ、冷蔵庫で一晩置くだけで美味しい出汁が出ます。
- 昆布と煮干は取り出さず冷蔵庫で保管して出汁は1週間位を目安に使い切ってください。
しっかり煮出し
味わい深い美味しい出汁
- 煮干をサッと軽く洗って、鍋に材料と水を入れて1時間以上置く。
- 1を中火にかけ、7～8分軽く煮出します。
- 火を止めてからザルに布かキッチンペーパー等を敷いて漉します。
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー：332kcal、たんぱく質：64.5g、脂質：6.2g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：4.3mg、カルシウム：2200mg
この表示は、目安です。
名称
煮干魚類
原材料名
片口いわし（長崎県産）
内容量
130g
保存方法
高温多湿を避け常温で保存
ご注意
本製品の煮干魚類は、エビ、カニが混ざる漁法で捕獲されています。
開封後は袋の切り口を密封して冷蔵庫、長く置く場合は冷凍庫で保管してください。
加工者
株式会社中嶋屋本店
JANコード
4957954007912
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