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河村さんちの鉄粉ぬか床 1kg 中村食品
商品説明
昔の古釘の応用で鉄粉を入れているので、なすの漬け上がりがとても良い色になります。
鉄粉ぬか床の作り方
脱酸素剤（小さな袋）は捨てて下さい。
本品1袋を容器にあけ水を1L程入れ良く混ぜて出来上がり。
ぬか床は耳たぶ位のかたさにします。
ぬか床の手入れ
1日1～2回はぬか床全体をまんべんなくかき混ぜる。
野菜を取り出したあともかき混ぜる（30回くらい）。
すっぱくなったら、からし粉を大さじ2～3杯入れて、かき混ぜる。
水っぽくなったら、ぬか床の真ん中に穴をあけ、水が溜ったら布に浸み込ませて吸い取る。
漬かりが遅くなったら、こまめに塩を足す。
混ぜ不足、塩不足は薬品臭、シンナー臭の原因です。
原材料名
米糠（国産）、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉
内容量
1kg
保存方法
直射日光を避け常温保存。
保存場所はすずしい所に保存して下さい。
数日留守にする時は冷蔵庫に入れてください。
JANコード
4975825999623
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