河村さんちの鉄粉ぬか床 1kg 中村食品

品番:
50-4975825999623

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価格

販売価格: 594円 (税込)
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商品説明

昔の古釘の応用で鉄粉を入れているので、なすの漬け上がりがとても良い色になります。

鉄粉ぬか床の作り方

脱酸素剤(小さな袋)は捨てて下さい。
本品1袋を容器にあけ水を1L程入れ良く混ぜて出来上がり。
ぬか床は耳たぶ位のかたさにします。

ぬか床の手入れ

1日1~2回はぬか床全体をまんべんなくかき混ぜる。
野菜を取り出したあともかき混ぜる(30回くらい)。
すっぱくなったら、からし粉を大さじ2~3杯入れて、かき混ぜる。
水っぽくなったら、ぬか床の真ん中に穴をあけ、水が溜ったら布に浸み込ませて吸い取る。
漬かりが遅くなったら、こまめに塩を足す。

混ぜ不足、塩不足は薬品臭、シンナー臭の原因です。

原材料名

米糠(国産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉

内容量

1kg

保存方法

直射日光を避け常温保存。
保存場所はすずしい所に保存して下さい。
数日留守にする時は冷蔵庫に入れてください。

JANコード

4975825999623

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