中嶋屋本店 長崎県産煮干し 背黒たれ 130g

品番:
50-4957954007912

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価格

販売価格: 626円 (税込)
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商品説明

背黒たれは、片口いわしの一種。
背の部分が黒い模様があるのが特長です。
通常の片口いわしよりも身が硬いです。

やや濃いめのだしが出るので、味噌汁や煮物におすすめです。

中嶋屋本店について

長崎県は煮干しの生産量が日本一。
変化に富んだ海岸線と海流により、好漁場が形成されています。

長崎県にある中嶋屋本店は、昭和23年創業。
「食は生命、食は文化、食は未来」をテーマに、削りぶしの製造や煮干しなど水産物を販売する会社として、70年以上営業されています。

また、美味・安心・安全な食品を次世代につなげる、良い食品づくりの会の会員でもあります。

美味しい出汁の取り方

材料
水:1L
煮干:30g
煮干は頭と腹部分を取り除きます。
4センチ以下の大きさは頭、腹を取らなくても美味しく召し上がれます。
出し昆布:7~8cm大

簡単な水出し

アクが出にくく、雑味がない美味しい出汁

  1. 麦茶用等の容器に昆布、煮干を入れて水を注ぎ、冷蔵庫で一晩置くだけで美味しい出汁が出ます。
  2. 昆布と煮干は取り出さず冷蔵庫で保管して出汁は1週間位を目安に使い切ってください。

しっかり煮出し

味わい深い美味しい出汁

  1. 煮干をサッと軽く洗って、鍋に材料と水を入れて1時間以上置く。
  2. 1を中火にかけ、7~8分軽く煮出します。
  3. 火を止めてからザルに布かキッチンペーパー等を敷いて漉します。

栄養成分表示 100g当たり

エネルギー:332kcal、たんぱく質:64.5g、脂質:6.2g、炭水化物:0.3g、食塩相当量:4.3mg、カルシウム:2200mg
この表示は、目安です。

名称

煮干魚類

原材料名

片口いわし(長崎県産)

内容量

130g

保存方法

高温多湿を避け常温で保存

ご注意

本製品の煮干魚類は、エビ、カニが混ざる漁法で捕獲されています。

開封後は袋の切り口を密封して冷蔵庫、長く置く場合は冷凍庫で保管してください。

加工者

株式会社中嶋屋本店

JANコード

4957954007912

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