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胡麻豆腐の素 100g 大村屋
商品説明
伝統の風味を手作りで。
胡麻豆腐の作り方
【材料】(約4～6人前)・胡麻豆腐の素・・・100g/・水又はだし汁・・・500cc(200ccカップで約2カップ半)
(1)水にときほぐす・・・鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水または、だし汁500ccをそそぎ入れ、ムラのないように、ときほぐします。
(2)よくまぜあわせる・・・はじめは、強火にかけ、木しゃもじで底からよくかきまぜると3～4分程で粘りがでてきます。
(3)底からねり上げる・・・中火に落として、こげつかぬよう注意しながら、更に10～12分ねり上げてください。つやが出てきて、ねばり、こしが強くなったところで火を止めます。
(4)これを、水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたらラップで表面を密着させ、冷蔵庫に入れて、約3～4時間冷やしてください。
※時間がたって固くなった胡麻豆腐は湯せんしていただくか、お吸物に入れたり、揚げだし豆腐にしてもおいしくいただけます。
名称
胡麻豆腐の素
原材料名
葛粉、胡麻、食塩、砂糖、みりん
内容量
100g
保存方法
冷暗所で保管してください。(開封後は15℃以下で保管してください。)
製造者
株式会社 大村屋
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