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伝統の風味を手作りで。
【材料】(約4~6人前)・胡麻豆腐の素・・・100g/・水又はだし汁・・・500cc(200ccカップで約2カップ半)
(1)水にときほぐす・・・鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水または、だし汁500ccをそそぎ入れ、ムラのないように、ときほぐします。
(2)よくまぜあわせる・・・はじめは、強火にかけ、木しゃもじで底からよくかきまぜると3~4分程で粘りがでてきます。
(3)底からねり上げる・・・中火に落として、こげつかぬよう注意しながら、更に10~12分ねり上げてください。つやが出てきて、ねばり、こしが強くなったところで火を止めます。
(4)これを、水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたらラップで表面を密着させ、冷蔵庫に入れて、約3~4時間冷やしてください。
※時間がたって固くなった胡麻豆腐は湯せんしていただくか、お吸物に入れたり、揚げだし豆腐にしてもおいしくいただけます。
胡麻豆腐の素
100g
冷暗所で保管してください。(開封後は15℃以下で保管してください。)
株式会社 大村屋
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北海道 | 2,200 |
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北東北 | 1,100 |
南東北 | 1,050 |
関東 | 990 |
信越 | 880 |
北陸 | 850 |
中部 | 780 |
関西 | 750 |
中国 | 780 |
四国 | 880 |
九州 | 930 |
沖縄 | 2,500 |
冷蔵品は+220円かかります。
代引は+330円かかります。