岡山県の南東部に位置する備前市にある馬場商店さん。
大正9年から三代に渡り味噌づくりをされている老舗です。
「おいしくなければ食品ではない」を信条に、100年の間に培われた技術と製法で、からだに良いおいしい味噌を造り続けておられます。

「備州 甘酒」は、米麹をたくさん使った本造りと呼ばれる伝統製法の甘酒です。

原材料は、国産米100％使用の米麹とお米だけ。
麹の元となるお米は、ツヤ・大きさ・粒の大きさを目で確認。
上質な麹が出来上がる確信が持てるお米だけを使っています。

備州甘酒に使われている米麹とお米の比率は7：3。
麹をたくさん使って自然の甘みを引き出す、「本造り」「堅造り」と呼ばれる昔ながらの製法です。

麹を多く使うということは、麹に含まれる酵素が多いということ。
麹がしっかりと働くとこで、でんぷんを分解して甘くなるのです。
その甘さから、「本当に砂糖を使っていないのか」という問い合わせが入ることもあるそう。

アルコールは入っていませんので、お子様でも安心して飲んでいただけます。
砂糖とは違う、麹の風味とさっぱりした甘みをお楽しみください。

お召し上がり方

お湯300ccに本品をよく溶かし火にかけます。
鍋底が焦げつきやすいので、注意しながら時々かきまぜて沸騰直前に火を止めてください。

※お好みにより、お湯の量は加減してください。

※調理時、飲用時の熱湯でのやけどには十分ご注意ください。

※甘酒の中にある黒い点は、米由来のものです。
食べても問題はありません。