ギャバン デュラムセモリナ粉 500g

品番:
061960

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販売価格: 768円 (税込)
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商品説明

その特長は、良質のたんぱく質を多く含み弾力性に富んでいるもので生地の形成がしやすくゆでてもコシが強く形がくずれにくいことです。
まさにパスタにぴったりの小麦粉です。
デュラムセモリナとはデュラム小麦をあらびきにした物。
パンやてんぷら粉に使われる小麦には種類が違う物です。

●パスタ生地
セモリナ粉--250g 卵--大2ケ
●材料
オリーブオイル--大さじ1 塩--小さじ1
(1)ボールに粉を入れ、中央をくぼませた所に卵とオリーブオイル、塩を入れ、周囲の粉を混ぜ込んでいきます。
(2)全体に混ぜ合わせ、粉っぽくなくなったら、手首の付け根を使ってよくこねます。
(3)耳たぶくらいの硬さになったら、生地を丸くしてボールに入れ、ぬれ布をかけ、1時間以上ねかせます。
(4)仕上げにもう一度こねて、めん棒で厚さ1~2ミリになるまで伸ばします。
(5)充分に打ち粉をして折りたたみ、好みの幅に切ります。
(6)たっぷりの湯に塩を入れ、茹でます。

名 称 :デュラム小麦のセモリナ粉
内容量 :500g
保存方法:直射日光を避け、冷暗所に保管してください
製造者 :株式会社 ギャバン

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