パントリー&ラッキー オリジナルブランド

和食の決め手は「だし」。
本格的なだし取りには、北海道産の天然昆布や削りぶしを。
簡単に風味豊かなだしが取れる無添加だしパックもあります。

パントリー&ラッキーでは、原材料にこだわり、手間を惜しまない製法で、化学調味料や食品添加物を使わない努力を続けています。

パントリー&ラッキーオリジナル 北海道産天然昆布

パントリー&ラッキーの昆布は、全て北海道産の天然昆布です

パントリー&ラッキー 北海道産天然昆布の産地地図

養殖や促成と違い、昆布本来の力強さがあります。また、しっかりとしただしが取れ、身も詰まっています。

天然昆布
岩礁に自然に着生した昆布で、2年経過のものを採取。
噛めば噛むほど味が出て、適度な歯ごたえ。
養殖昆布
ロープに種苗を着生させ、天然と同様2年かけて養殖。
見かけは天然より立派、適度な厚さ・天然よりやわらかい。
促成昆布
1年間で養殖される昆布。
適度な厚さでやわらかく、あっさりとした仕上がり。

北海道産 天然昆布の商品一覧を見る

パントリー&ラッキー 天然 北海道道南 白口浜産 真昆布

赤の愛情良品天然 北海道道南 白口浜産 真昆布

澄んだコクのあるだしがとれる、北海道道南・白口浜産の天然真昆布です

おすすめポイント

質の良い真昆布が採れる北海道道南・白口浜産

澄んだコクのあるだしがとれるので、鍋物やおすましなどに向いています。

天然 北海道道北 利尻・礼文産 利尻昆布

赤の愛情良品天然 北海道道北 利尻・礼文産 利尻昆布

透明で香り高いだしが取れる利尻昆布の中でも、より質の高い礼文産の天然昆布です

おすすめポイント

透明で香り高いだし汁は、高級品として扱われ、会席料理やうどんだしなどに使われます。

パントリー&ラッキーオリジナル 削りぶし

パントリー&ラッキーの鰹節は、鹿児島県枕崎産で一本釣りされた鰹です

パントリー&ラッキー 削りぶしの画像

鰹は脂肪分の少ない1.8kg以上の成魚を使用。
直火焙乾・遠赤焼軟加工でうまみを閉じ込めました。

直火焙乾(じかびばいかん)
薪で燻す製法で、手間と時間はかかりますが、良いかつおぶしを作るための伝統的な製法です。
遠赤焼軟加工(えんせきしょうなんかこう)
遠赤外線で焼くことで、香ばしくおいしい節に仕上がります。

削りぶしの商品一覧を見る

パントリー&ラッキー 枯本節 花けずり

赤の愛情良品枯本節 花けずり

4番かび付けの本枯れ節だから、上品なうまみのだしが取れます

おすすめポイント

1.8kg以上の成魚を、直火焙乾遠赤焼軟加工で良質の節にしました。さらに4番かび付けを行い、本枯れ節に仕上げることで、上品なうまみのだしが取れます。

お吸い物・薄味の煮物・めんつゆ・雑炊などのだしに。

パントリー&ラッキー こだわりだしパック

赤の愛情良品こだわりだしパック

天然素材のコクとうまみが詰まっただしパック

おすすめポイント

塩・砂糖・化学調味料を使っていません。
原材料のかつお、いわし、椎茸、昆布、さばは全て国産。
天然素材のコクとうまみが詰まっています。

だしパックなので、後片付けも簡単です。

愛情良品について

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