作り方

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  さつまいもはひと口大の輪切りにして水にさらします。
  豚肉は4～5センチ、青ねぎは4センチの長さに切っておきます。
  豚肉と青ねぎの大きさはお好みで。

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  お鍋にさつまいもとうどんそばだしを入れて中火で少し煮ます。
  さつまいもがだしに浸かるくらいのお鍋を使ってください。

  砂糖・みりん・淡口しょうゆを混ぜ合わせたものと豚肉を加えて、さつまいもが柔らかくなるまでさらに煮ます。

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  お肉がおだしに浸かるように少し混ぜあわせましょう。

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  最後に青ねぎを入れてサッと煮たら出来上がりです。
  ねぎの食感が残るよう煮すぎないのがポイントです。