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伝統的な製法で、時間をかけてとっただしは風味豊かな仕上がり

パントリー&ラッキー直営工場「藤乃家(ふじのや)」オリジナルのめんつゆです。
藤乃家は、機械化は進んでいますが伝統的な味と製法を考えた食品づくりを実践しています。

その藤乃家でつくられている「めんつゆ2倍濃縮」は、自家製の白だしを取るところから始まります。

白だしは、濃厚なだしが取れる宗田かつおぶし・さばぶし・昆布に、干し椎茸を加えたもの。
三大うま味成分の「グアニル酸」を多く含む干し椎茸が、かつおぶしや昆布と掛け合わさることで、さらにうま味が強いだしが出来上がります。

それらの原材料で取った自家製の白だしに、本醸造醤油と本みりんを加えました。

本醸造醤油は、チョーコー醤油さんの超特選うすむらさき「生」と超特選むらさき。
小麦、大豆、食塩だけで仕込んだ本醸造の特級「超特選」醤油です。

本みりんは、九重味醂さんの「九重櫻」。
国産のもち米、国産米で仕込んだ米こうじ、国内製造の焼酎を使用した本みりんです。

伝統的な製法で、時間をかけてとっただしは風味豊かな仕上がり。
2倍濃縮なので、お好みの濃さに調整ができます。

アミノ酸などのうま味調味料やたん白加水分解物といったエキス類、その他食品添加物は使用しておりません。

そうめん、うどん、そばはもちろん、煮物や丼物などの和食全般にもお使いいただけます。

パントリー&ラッキー自社工場 藤乃家 めんつゆ2倍濃縮 200ml

¥465 (税込)

栄養成分表示 100ml当たり

エネルギー:98kcal、たんぱく質:4.4g、脂質:0.3g、炭水化物:19.2g、食塩相当量:6.6g
推定値

名称

めんつゆ(2倍濃縮)

原材料名

本醸造醤油(国内産)、砂糖、本みりん、宗田かつおぶし、さばぶし、昆布、乾しいたけ、(一部に小麦・大豆・さばを含む)

内容量

200ml

保存方法

直射日光を避けて、常温で保存

使用上の注意

開封後は必ず密封して冷蔵庫に保存のうえ、お早めにお使いください。

弊社工場では、小麦、卵、えび、かにを含む製品を製造しています。

製造者

大近フーズ株式会社 藤乃家工場

販売者

株式会社大近

JANコード

4977587500031