発酵による爽やかな香り、クセのない旨み、良質の米糀が醸す甘みの3つが調和した伝統の味わい

「雪の花中辛」は、発酵による爽やかな香り、クセのない旨み、良質の米糀が醸す甘みの3つが調和した伝統の味わいです。

杉田味噌醸造場の創業は、江戸時代の1820年頃。
越後高田の城下町で糀屋から始まり、味噌造りの味と技術が評判を呼び、今日まで地元の文化に根ざした味づくりの継承に精進されています。

原材料には、新潟県産の大豆と米を100％使用。

仙台味噌の系統の赤味噌でありながら糀の使用量が多いのが特長。
糀を多く使って仕込むことで、旨みと甘みの調和したまろやかな風味の味噌が出来上がります。

「雪の花」の名の通り、味噌汁にすると白い米糀がふわりと浮く浮き糀味噌です。
糀を漉さずにお召し上がりください。

味噌汁にはどんな具ともよく合いますが、特に豚汁など具がたくさん入るものは、材料から甘みが出てきますので特におすすめです。

どこか懐かしく、毎日使いたい味わい。
味噌好きのお客様に自信をもっておすすめできる味噌です。

杉田味噌味噌雪の花中辛 1kg クール便

￥916 (税込)
個	買い物カゴに入れる
※こちらは冷蔵商品です。別途クール便(冷蔵)送料を申し受けます。詳しくは以下をご覧ください。

エネルギー：193kcal、たんぱく質：11.3g、脂質：5.0g、炭水化物:25.6g、食塩相当量：12.0g
この表示値は目安です。

米みそ

大豆（国産、遺伝子組換えでない）、米（国産）、食塩

1kg

直射日光および、高温多湿を避けて保存してください。

酵母が生きている味噌です。
発酵して袋がふくれても風味は変わりません。

味噌の色と風味を保つため、開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。

色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
温度が高いほど味噌の色が濃くなり、着色が進みます。
冷蔵庫に保存すると着色をおさえることができます。

株式会社杉田味噌醸造場

4560103930018