【食品添加物】セルロースとは？含まれる食品や体に悪いのかを解説
セルロースとは食物繊維の一種で、食品添加物としてだけでなく、化粧品や医薬品などにも使われている物質です。
チーズやドレッシングなどの原材料表示に、セルロースと記載されているのをみて「何のために使われているの？」「体に害はないの？」と疑問に感じたことはありませんか。
本記事では、食品添加物として使われるセルロースについて下記を中心に解説しています。
・そもそもセルロースとは
・食品添加物「セルロース」の用途・役割
・食品添加物「セルロース」が含まれる主な食品例
・セルロースは体に悪い？
最後に、セルロース不使用のおすすめ商品も紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。
セルロースに限らず、できるだけ添加物の摂取を控えたいという方は、無添加食品を扱うパントリー＆ラッキーでのお買い物がおすすめです。
そもそもセルロースとは
セルロースとは、植物細胞の主成分で、水に溶けない不溶性の食物繊維のことです。ごぼうやさつまいも、キノコ類、豆類などの食品に含まれており、日本人が摂取する食物繊維のほとんどはセルロースともいわれています。
セルロースは、化学処理によって形状や性質を変えられる柔軟な物質です。この特性により、食品から紙、衣料品、化粧品、医薬品にいたるまで幅広い分野で利用されています。
セルロースは、現代の生活に欠かせない物質といえるでしょう。
食品添加物「セルロース」の用途・役割
セルロースは、食品添加物としても利用されています。主に、以下のような用途・役割があります。
・食品中の食物繊維の量を増やす
・食材同士をくっつきにくくする
・粘性を高めて、具材の沈殿や油脂の分離を抑制する
セルロースの役割は、単に食品中の食物繊維の量を増やすだけではありません。
たとえば、チーズがお互いにくっつくのを防いだり、ドレッシングやスープにとろみをつけて具材が沈殿しないようにしたりと、さまざまな働きがあります。
食品添加物「セルロース」が含まれる主な食品例
セルロースが含まれる主な食品は、以下の通りです。
・粉チーズ、ピザ用チーズ
・アイスクリーム、ゼリー、清涼飲料水
・パン、ケーキ
・ドレッシング、ソース、ジャム
・冷凍生地
・低カロリー麺など
身近な食品にセルロースが含まれていることがわかりますね。
なお、食品に使用されている添加物は、原則すべて表示するよう義務付けられています。添加物は、原材料表示の／（スラッシュ）以降に記載されているので「セルロース」の記載がないかをチェックしてみましょう。
セルロースは体に悪い？
セルロースは、国際的にも安全性が認められている食品添加物のひとつです。
食品添加物の安全性を評価する国際機関「FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）」の評価では、セルロースの一日許容摂取量（ADI）は定められていません。つまり、極めて毒性の低いものとして判断されているのです。
さらに、セルロースはその安全性の高さから医薬品分野でも20年以上の使用実績があります。セルロースを含む食品を過度に避ける必要はないといえるでしょう。
添加物が気になる人はセルロース不使用食品を選ぼう
セルロースは食物繊維の一種で、化粧品や衣料品、食物添加物などさまざまな分野で使われている物質です。食品添加物としては、チーズがお互いにくっつかないようにしたり、ドレッシングやソースの粘性を高めて成分を均一に安定させたりするなどの役割があります。
セルロースは一日摂取許容量が設けられておらず、極めて安全な添加物として認められています。とはいえ、添加物の影響が気になる方や摂取を控えたい方は、セルロース不使用食品を選択するのもひとつの方法です。
パントリー＆ラッキーでは、セルロース不使用のチーズやドレッシングを取り扱っています。自宅でもオンラインショップから購入できるので、ぜひ公式サイトをのぞいてみてください。
ネットで買える！セルロース不使用食品
最後に、パントリー＆ラッキーで購入できるセルロース不使用の商品を紹介します。
・パントリー＆ラッキーオリジナルブレンドミックスチーズ
・パントリー＆ラッキーごまドレッシング
・パントリー＆ラッキーウスターソース
・パントリー＆ラッキー和豚もち豚餃子
セルロースをはじめ、香料や着色料、うま味調味料などの添加物も使用していません。詳細が気になる方は、それぞれの商品ページをチェックしてみてください。
パントリー＆ラッキーオリジナルブレンドミックスチーズ
ヨーロッパ産のチーズのみを使用したパントリー＆ラッキーのオリジナル商品。オランダ産ゴーダチーズとドイツ産ステッペンチーズを独自の配合でブレンドし、伸びがよくミルキーな味わいに仕上げました。
セルロース不使用のため、チーズ同士がくっついている場合があります。その際は、手でほぐしてお使いください。
パントリー＆ラッキーごまドレッシング
ごまの風味を生かしたまろやかな味わいは、温野菜や豆腐、鍋のたれなどさまざまな料理によく合います。ぜひお試しください。
パントリー＆ラッキーウスターソース
国内契約栽培の野菜と果物を使用した、こだわりのウスターソースです。セルロースをはじめ、うま味調味料や着色料、保存料は使用していません。
トマトやりんご、タマリンドなどの野菜に、香り高いスパイスと天然だしを加えることで、食材そのものの風味を引き出しています。
パントリー＆ラッキー和豚もち豚餃子
ジューシーでやわらかい肉質で知られる国産豚ブランド「和豚もち豚」を使ったチルド餃子です。
肉のうま味や甘みが口の中で広がり、肉厚でもっちりとした皮がさらにおいしさを引き立てます。調理が手軽なので、あともう一品おかずが欲しいときにぴったりです。
無添加食品ならパントリー＆ラッキー
パントリー＆ラッキーは、食（おいしい）は愛（うれしい）をコンセプトに、農薬や食品添加物を極力使わない本物の食品を届けるスーパーマーケットです。徹底的に品質にこだわり、厳選した商品を実店舗とオンラインショップにて販売しています。
・セルロース不使用商品を選びたい
・農薬や添加物の体への影響が気になる
・自然派スーパーで手軽に購入したい
という方は、ぜひパントリー＆ラッキーの無添加食品を試してみてくださいね。