作り方

1. さつまいもはひと口大の輪切りにして水にさらします。豚肉は4～5センチ、青ねぎは4センチの長さに切っておきます。豚肉と青ねぎの大きさはお好みで。
2. お鍋にさつまいもとうどんそばだしを入れて中火で少し煮ます。
   さつまいもがだしに浸かるくらいのお鍋を使ってください。
   砂糖・みりん・淡口しょうゆを混ぜ合わせたものと豚肉を加えてさつまいもが柔らかくなるまでさらに煮ます。
3. お肉がおだしに浸かるように少し混ぜあわせましょう。
4. 最後に青ねぎを入れてサッと煮たら出来上がりです。
   ねぎの食感が残るよう煮すぎないのがポイントです。